Es kam von einem Grundstück im zentralen Bereich der Insel Lanzarote, bekannt als "Tomaren". Dieses Grundstück wird mit Listán Negro unter freistehenden Weinbergen vor der Reblaus bewirtschaftet, jahrhundertealten Reben, die sehr an das raue Klima der Insel mit geringen Niederschlägen und anhaltenden Passatwinden angepasst sind.

Dieser Wein wurde mit minimalen Eingriffen hergestellt, um das maximale Potenzial der Sorte auszuschöpfen. Eine manuelle Ernte wurde durchgeführt und eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Im Keller wurde ein manuelles Destemming durchgeführt, um das Korn nicht zu brechen. Nach dieser Arbeit wurde eine alkoholische Fermentation zusammen mit den Häuten für 12 Tage durchgeführt. Kurz vor seiner Fertigstellung wurden die Trauben auf traditionelle Weise getreten, um die Traubenkörner durch die Füße zu brechen. Schließlich wurde es gepresst und in einen Tank gebracht, in dem eine malolaktische Fermentation stattfand.

Diese Produktion hat einen Wein mit einer intensiven, persönlichen und ausgeprägten aromatischen Phase mit einem Hauch von Sauerkirschen, weißen Blüten und leichten Milchnuancen versehen. Es zeigt eine mittlere Farbschicht und eine sehr seidige und glückliche Wahrnehmung im Mund aufgrund der geringen Extraktion während seiner Ausarbeitung. Zartes Gerbstoffgefühl mit idealer Säure.